Lo que entra en tu cámara. Sin letra pequeña.

Aquí no vas a encontrar un buscador con filtros absurdos ni 50 páginas de productos que no vas a comprar en la vida.

Trabajamos estrictamente con cuatro partidas.

Son las únicas que entran en un bar, restaurante u hotel de Madrid, rinden al corte o en plato, y te dejan el margen limpio que necesitas al cerrar la caja el domingo.

1. Quesos con carácter

De qué va: Quesos de oveja y cabra seleccionados por su afinado. De los que el cliente prueba con la primera copa de vino y en lugar de pedir la cuenta, te pide otra ronda.

Por qué te interesa: No sudan en la vitrina a los dos días y tienen una rotación brutal en barra o tabla.

2. Jamones, lomos y embutidos artesanos

De qué va: Jamones, lomos y piezas curadas al aire de verdad, sin atajos industriales.

Por qué te interesa: Rendimiento al corte limpio. No sueltan agua en la cortadora, huelen a lo que tienen que oler y cada loncha es margen directo para tu beneficio.

3. Conservas de categoría

De qué va: Latas finas pensadas para el vermut y el aperitivo de mediodía.

Por qué te interesa: Cero merma. Una lata bien presentada en barra con una caña bien tirada se vende sola y el cliente paga lo que vale sin pestañear.

4. Tartas de queso brutales

De qué va: Cremosas por dentro, con el punto exacto de horneado y listas para cortar y servir en la sobremesa.

Por qué te interesa: El postre es donde más dinero pierde un local por culpa del producto industrial congelado. Esta tarta vuela sola y deja el margen neto más alto de tu carta.

Cómo se pide:

No rellenamos carritos de la compra virtuales.

Nos escribes un WhatsApp, te pasamos los lotes disponibles de esta semana con sus precios cerrados y te lo llevamos directamente al local en Madrid.